Couve Flor Gratinada com Queijo Ricotta

A França, berço da boa mesa. E dos clássicos gastronómicos do Ocidente.
A cozinha francesa é conhecida mundialmente pela sua qualidade e diversidade. 

Desde salgados a entradas e sobremesas. No entanto acho que outras culturas emergiram com grande potencialidade gastronómica e hoje, tenho mais curiosidade em conhece-las.

Mas um clássico é um clássico e hoje vou fazer um velho “gratin” da gastronomia francesa.

Espero que gostem.

Couve flor gratinada com Ricotta 4 pessoas

Ingredientes:

1 couve flor média

1 chávena de leite

1 embalagem de queijo ricotta

2 c. de sopa de salsa

4 c. de sopa de azeite

½ chávena de queijo parmesão ralado

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q. b.

Preparação:

Coza a couve flor, mas que fique “al dente”.

Na bimby ou noutro processador bata a ricotta com o leite, a salsa e o azeite, o sal a noz moscada e a pimenta.

Num prato de ir ao forno coloque a couve devidamente separada dos raminhos e verta o molho.

Cubra com o queijo ralado e leve ao forno no modo gratinar até ficar bem gratinado por cima.

Bom apetite.

Dica: Pode misturar legumes da mesma família, como por exemplo os brócolos, como eu fiz nesta receita. Mero aproveitamento do que havia no frigorifico.