Abóbora Manteiga Recheada com Frango Assado e Bacon

Cada vez mais todos de uma forma ou de outra estamos preocupados com a sustentabilidade do nosso planeta e com a nossa saúde. Reciclar e reutilizar está cada vez mais no nosso vocabulário.

Até há pouco tempo ninguém se preocupava com o desperdício, todos almoçávamos e jantávamos fora. Deixou-se de cozinhar em casa e de fazer aquelas receitas caseiras dos avós e dos pais.

Quando andava a estudar, tínhamos uma disciplina de economia doméstica, que nesse tempo era só para as meninas. Mas acho que a escola deveria ter esta disciplina novamente no seu programa, para todos. Aí aprendi entre outras coisas, técnicas de culinária. Na altura, confesso, não achava grande graça. Mas as aulas tinham a preocupação de nos ensinar coisas úteis para o nosso dia a dia. Os tempos não eram de abundância e esses ensinamentos poderiam vir a ser bastante úteis. Hoje acho que estas aulas acompanhadas com uma educação alimentar, conhecer os alimentos, saber a sazonalidade dos mesmos, aprender a equilibrar a dieta alimentar, teríamos todos a ganhar com isso.

E é com este espírito de reutilizar e comer quase sempre produtos da estação que fiz esta receita.

As abóboras, é o tempo delas, e utilizar sobras para nada se desperdiçar.

Espero que gostem.

Abóbora Manteiga Recheada com Frango Assado e Bacon

Ingredientes para 4 pessoas

2 abóboras manteiga pequenas

150 gr de bacon

1 peito de frango assado

1 cebola

1 alho francês

1 fatia de pão duro

Cebolinho

4 dentes de alho

½ chávena de queijo gruyère

Azeite q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Cominhos q.b.

Leite q.b.

½ chávena de queijo parmesão

1 c. de café de noz moscada

Preparação:

Comece por retirar as sementes das abóboras, lave e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Tempere com sal, pimenta, cominhos, os alhos e um fio de azeite. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.

Entretanto faça o recheio. Numa taça embeba o pão picado grosseiramente com um pouco de leite, só para amolecer. Numa frigideira frite o bacon, coloque-o depois a escorrer em papel absorvente. Na mesma frigideira e com a gordura do bacon junte o azeite, a cebola e o alho francês e deixe fritar até a cebola ficar translucida. Junte o frango lascado e o queijo.

Retire as abóboras do forno, deixe arrefecer um pouco e com uma colher retire a polpa. Junte-a ao recheio com os alhos e todo o líquido que deitaram. Junte o cebolinho, os coentros, a noz moscada e envolva bem. Rectifique temperos.

Recheie as abóboras, salpique-as com o queijo parmesão ralado e leve-as novamente ao forno até gratinar.

Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite.