Panquecas com Farinha de Arroz

Hoje em dia temos muitas farinhas ao nosso dispor, para fazermos panquecas, bolos, bolachas, etc.

A de arroz é uma delas. Que não é mais do que um pó fino obtido a partir da moagem ou pulverização do arroz.

Pode comprar, assim como pode fazê-la em casa. Pode fazê-la mais grossa ou mais fina.

Gosto de usar esta farinha nas panquecas em alternativa a outras, porque a farinha de arroz não acrescenta ou não sobrepõe o sabor aos outros ingredientes.

Para além disso as panquecas ficam fofas, mas firmes por fora.

Espero que experimente e que goste.

Panquecas com Farinha de Arroz

Ingredientes:

1 ovo L

200ml de leite

3 c. de sopa de açúcar

1 chávena de farinha de arroz

2 c. de chá de fermento

Preparação:

Bata os ingredientes líquidos, numa tigela. Numa taça junte todos os ingredientes secos e envolva. Junte ao líquido e bata até estar bem homogéneo.

Aqueça uma frigideira antiaderente. Vaze uma porção de massa, tente que seja sempre igual, deixe cozinhar em lume médio, até que a massa comece a fazer bolhas. Vire e deixe cozinhar mais um a dois minutos, dependendo da intensidade do seu lume.

Sirva com fruta a gosto e com mel ou xarope de ácer.

Bom Apetite.