Pudim de Chia com Amoras

Apanhar amoras. Tantas memórias da minha infância. Quando passava as férias grandes em casa dos meus avós, era um ritual. E pintar os lábios com elas, também.

E ainda hoje gosto de as apanhar. Maduras e doces.

Também gosto de as utilizar em receitas, de as comer ao natural e também de as congelar para manter no inverno os sabores inconfundíveis do verão.

Este ano já fiz algumas receitas que pode ver no blog, mas ainda não as tinha utilizado numa receita que gosto muito para o pequeno almoço: Pudim de chia.

Quase que não é uma receita de tão simples. Também já há variadas e muitas receitas de pudim de chia. Mas há sempre mais uma, e aqui está esta.

Espero que gostem.

Pudim de Chia com Amoras

Ingredientes:

1 chávena de amoras, podem ser congeladas

1 chávena de leite ou bebida vegetal, usei leite de aveia

½ chávena de sementes de chia

2 c. de sobremesa de xarope de ácer ou de mel

1 c. de sobremesa de extracto de baunilha

1 pitada de sal

iogurte grego natural

amoras para decorar

Preparação:

Coloque numa taça o leite, a chia, o xarope e a baunilha, e a pitada de sal, mexa. Num processador reduza a puré as amoras. Envolva-as na chia e mexa novamente.

Coloque o preparado em taças ou frascos, mas deixe espaço para o iogurte. Leve ao frigorifico durante a noite ou pelo menos 4 horas.

Retire do frio, encha o frasco com o iogurte e decore com amoras.

Sirva de imediato para o pequeno almoço, ou lanche.

Bom Apetite.