Melancia com Queijo Feta e Rúcula

A culinária grega é conhecida por ter saladas deliciosas e saudáveis. Além da salada de melancia com queijo feta há outras igualmente conhecidas.

O tempero vai variando e as ervas também. Há quem goste mais de manjericão, outros de hortelã. Há quem use mais limão outros mais vinagre.

Já todos sabem que eu gosto de mesas bonitas e gosto de apresentar receitas de uma forma bonita e apelativa.

Ora uma das coisas de que não gosto na salada de melancia, é o molho, que ganha muito rapidamente, por causa da melancia.

Mas como gosto muito desta salada e é bem fresca no verão, resolvi apresenta-la de outra forma.

Em rodelas. De resto leva todos os outros ingredientes que esta salada tem.

Espero que gostem.

Melancia com Queijo Feta

Ingredientes:

Fatias de melancia

Queijo feta

Rúcula

Pinhões ou sementes de girassol

Flor de sal q.b.

Pimenta q.b.

3 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de vinagre balsâmico

1 c. de sobremesa de mel

Preparação:

Corte a melancia em fatias grossas, depois com um cortador de massas ou outro, mas redondo, corte círculos da melancia. Quantos precisar.

Retire as pevides com cuidado.

Num prato coloque a rúcula e por cima ponha o círculo da melancia, salpique com uma pitada de flor de sal. Esfarele queijo feta e disponha por cima, salpique com os pinhões.

Emulsione o azeite, o vinagre, o mel, um pouco de sal e pimenta.

Vaze sobre a melancia e sirva.

Bom apetite.