Salgadinhos de Queijo e Presunto

Os Salatini, são a forma de os Italianos chamarem ás suas entradas, de massa folhada, que podem ser comidas com as mãos e que têm muitos recheios diferentes. Nós chamamos o mesmo, folhados, mas os nossos são tradicionalmente, bem maiores.

As miniaturas Italianas levam nos seus recheios, molho de tomate, queijo, anchovas, azeitonas, e claro, presunto.

Hoje resolvi fazê-los com dois tipos de queijo Santiago, o creme e o queijo flamengo.

Estas miniaturas são óptimas para entradas, festas de aniversário, etc.

Espero que gostem.

Salatini - Folhados de Queijo e Presunto

Ingredientes:

2 placas de massa folhada rectangular

Queijo creme q.b., usei dos queijos santiago

Fatias de queijo flamengo q.b., usei dos queijos santiago

Fatias de presunto ou fiambre q.b.

Molho de tomate q.b.

Orégãos q.b.

Sementes de sésamo q.b.

1 ovo

Preparação:

Abra a folha da massa e estique-a um pouco com um rolo. Espalhe delicadamente, em toda a folha queijo creme, alise com uma espátula.

Salpique com orégãos secos, disponha as fatias de queijo flamengo e depois as fatias de fiambre ou presunto. Espalhe o molho de tomate a gosto. Coloque por cima a outra folha de massa. Calque bem para a massa unir.

Depois com um cortador de massa comece a cortar tiras no sentido perpendicular, mais ou menos com 2,5 a 3 cm de largura e depois corte no sentido da largura. Vai obter uns quadrados pequenos, mas não os deligue uns dos outros.

Pincele a massa com o ovo batido e salpique com as sementes de sésamo. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 220º, mais ou menos 25 a 30 minutos, até a massa estar cozida e tostada.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, com a ajuda de uma faca, despegue os quadrados.

Sirva morno.

Bom apetite.

Dica: Quando digo q.b. para as fatias de queijo e de presunto, é porque depende do tamanho das mesmas.