Panquecas com Banana

Panquecas! Um clássico dos pequenos almoços e dos brunches. Estes não eram a mesma coisa, sem estas pilhas de massa fofa e lambuzadas de mel ou de xarope.

Os historiadores dizem que elas existem há séculos, e que até foram encontradas panquecas no estômago do “homem do gelo”, que viveu há mais de 5.000 anos. Eram feitas de farinha de trigo e mel, na Grécia e Roma antigas, e Shakespeare não resistiu a menciona-las nas suas peças mais famosas.

E assim atravessaram séculos, países e continentes, mas a sua essência manteve-se. Farinha, mel e ovos.

Estas panquecas são um “must”, para o pequeno almoço da família, e os mais pequenotes vão adorar.

As bananas não são misturadas na massa, mas sim cada panqueca tem uma rodela de banana bem no centro.

Espero que gostem.

Panquecas com Banana

Ingredientes:

2 bananas médias

1 chávena de farinha T55

2 c. de sopa de açúcar

2 c. de chá de fermento

1 pitada de sal

1 ovo L

1 chávena de leite

1 c. de sopa de manteiga derretida

1 c. de chá de canela em pó

raspa de 1 limão

Preparação:

Numa taça junte todos os ingredientes, excepto as bananas. Mexa bem. Corte as bananas ás rodelas com uma espessura média.

Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma rodela de banana e depois vaze por cima duas colheres de sopa de massa.

Quando começarem a borbulhar vire e deixe cozinhar mais dois minutos. Repita até acabar a massa.

Sirva quentes com algumas rodelas de bananas e regadas com mel.

Bom Apetite.