Frutos Assados com Especiarias

Ainda está calor, mas as cores e a luz não enganam, o outono aproxima-se.

E eu gosto dele.

Clima mais ameno, novos frutos e legumes e prepara-se um novo ciclo.

Ainda temos frutos de verão como os pêssegos e os figos, e os novos, já começam a aparecer, como os marmelos e as peras.

Hoje resolvi aproveitar uns e outros e fiz um belo assado com especiarias.

E para finalizar acompanhei-o com uma bola de gelado.

Espero que gostem.

Frutos Assados com Especiarias

Ingredientes:

2 peras rocha

2 pêssegos carecas

2 pêssegos

2 gamboas ou marmelos

8 figos

1 pau de canela

2 estrelas de anis

4 vagens de cardamomo

3 c. de sopa de açúcar mascavado

1 vagem de baunilha

1 laranja

1 haste de alecrim

50ml de rum

100ml de vinho moscatel

Preparação:

Lave a fruta, corte-a em gomos e retire os caroços. Disponha a fruta num tabuleiro de ir ao forno e coloque todos os temperos, o rum e o moscatel, a raspa e o sumo da laranja.

Envolva bem. Tape com folha de alumínio e leve ao forno a 200º, durante 30 minutos, mas confira, pois, conforme o tamanho da fruta e o seu estado de maturação pode levar mais tempo.

Tire a folha de alumínio e deixe estar mais 10 minutos.

Retire do forno deixe descansar um bocado.

Sirva morno com uma bola de gelado.

Bom Apetite.