Almofadinhas de Queijo Brie com Chutney de Cebola Roxa
Hoje trago-vos outra receita, simples, mas muito saborosa para a sua noite de natal.
Queijo com chutney, uma união ganhadora e que combinam na perfeição.
O que é um chutney? É um condimento Indiano picante ou salgado. É feito com fruta e/ou vegetais e serve para dar equilíbrio á comida.
É o que vos proponho hoje: Equilíbrio entre o doce do queijo e o picante do chutney.
Pode comprá-lo, há lojas com boas marcas, mas se o quiser fazer, veja a receita que lhe proponho.
Espero que gostem.
Almofadinhas de Queijo Brie com Chutney de Cebola Roxa
Ingredientes:
1 placa de massa folhada rectangular
Queijo Brie
Chutney de cebola roxa
Pistácios para polvilhar
Para o chutney:
3 c. de sopa de azeite
1kg de cebolas roxas
300g de açúcar mascado
200ml de vinagre de vinho tinto
3 c. de sopa de vinagre balsâmico
3 dentes de alhos picados
1 c. de sopa de mostarda
½ c. de chá de paprika
¼ de c. de chá de malaguetas secas
Sal q.b.
Preparação:
Faça o chutney:
Aqueça o azeite num tacho, frite as cebolas finamente fatiadas, por 30 minutos.
Junte 3 colheres de sopa do açúcar, vá mexendo sempre durante 10 minutos, até as cebolas estarem douradas. Baixe o lume, acrescente o restante açúcar, o sal e todos os outros ingredientes.
Deixe cozinhar em lume médio, mas a borbulhar, durante 30 a 40 minutos, até que tudo tenha reduzido.
Para ver se está pronto, faça como nas compotas, coloque uma colher de chutney num prato faça uma estrada com o dedo. Se não unir está pronto.
Corte a massa em 16 quadrados. Pique com um garfo o centro de cada quadrado.
Ponha um bocado de queijo no centro da massa picada. Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 30 minutos, ou até a massa estar tostada e o queijo derretido.
Retire do forno, ponha em cima do queijo uma colher de sobremesa de chutney de cebola roxa. Salpique com pistácios picados.
Sirva de imediato.
Bom Apetite.
Dica: faça o chutney com um dia ou dois de antecedência, assim tem mais tempo, para as outras receitas.
