French Toast

Rabanadas são uma iguaria tradicional portuguesa, especialmente apreciada nesta época natalícia.

A história das rabanadas tem raízes antigas e sempre associada à prática de aproveitar o pão duro.

Mas não se pense que as rabanadas são só nossas, durante a idade média por toda a europa já havia a prática de mergulhar o pão numa mistura de ovos e leite e depois cozinhá-lo.

Os Franceses, chamam ás rabanadas “French toast”. Também eles aproveitam o pão envelhecido e fazem uma mistura de ovos, leite e natas, ingrediente que as nossas não têm. A forma de as cozinhar também é ligeiramente diferente. Nós fritamos em óleo, os franceses fritam as suas tostas em manteiga.

Hoje trago-vos as rabanadas francesas, para colocarem na vossa mesa de natal. Cá em casa é tradição comermos as rabanadas ao pequeno almoço no dia de natal.

Espero que gostem.

French Toasts

Ingredientes:

2 ovos

80 ml de leite

40 ml de natas

1 c. de chá extracto de baunilha

1 c. de chá de canela

8 fatias de pão de brioche ou fatias de pão

2 c. de sopa de manteiga

1 pitada de sal

Açúcar em pó

Framboesas

Preparação:

Numa taça misture, os ovos, o  leite, as natas, a baunilha, o sal e a canela.

Disponha as fatias do pão num tabuleiro e faça uma única camada. Vaze os ovos e deixe de molho 2 a 3 minutos. Vire e deixe de molho mais 2 minutos.

Aqueça a manteiga numa frigideira antiaderente, vá colocando as fatias de pão e frite 3 minutos de cada lado.

Sirva polvilhado com açúcar, canela e com fruta a gosto.

Bom Apetite.