Gaspacho Verde de Abacate e Meloa

As sopas frias já são um clássico cá em casa. No verão não as dispenso, e ao jantar até as prefiro ás saladas.

São rápidas de confeccionar, refrescam o nosso palato, são nutritivas e visualmente muito bonitas.

Se em sua casa ainda têm resistência a estes pratos mais modernos e elaborados, experimente. Ficarão fãs, depois de provarem.

Espero que gostem.

Gaspacho Verde de Meloa e Abacate

Ingredientes:

1 abacate

1 meloa bem madura

½ pepino

½ cebola roxa

3 c. de sopa de azeite

2 c. de sopa de iogurte grego natural

1 limão

Sal q.b.

1 chávena de água fria

Pimenta q.b.

Cebolinho

Tabasco q.b.

Preparação:

Descasque a fruta e os legumes, retire as pevides. Numa Bimby ou noutro processador coloque o pepino, a cebola, a meloa, o abacate e a água e bata bem.

Junte os temperos, o sumo do limão, o cebolinho, e o iogurte. Bata bem até ficar bem homogéneo. Rectifique temperos.

Leve ao frio até servir.

Decore com cebolinho cortado e umas gotas de tabasco.

Bom Apetite.