Repolho Salteado com bacon

 O que são Brássicas? Apesar do nome não ser muito usual, elas são dos vegetais mais conhecidos entre nós.

Couves, brócolos, couve flor, couve de bruxelas, entre outros. São muito resistentes e por isso são uma óptima sugestão para as comprar nesta altura. No frio aguentam-se muito tempo.

Versáteis, podem ser consumidas cruas, cozidas, estufadas, salteadas, em sopa, purés etc. etc.

Hoje vou confecionar o repolho bem laminado. Usei a Borner.

Comidas rápidas, saudáveis e saborosas é o que se pretende.

Legumes que durem mais tempo nas nossas casas também. E as couves são um deles. Quando for ás compras tente comprar brássicas elas são mais duradouras e assim terá legumes para toda a semana ou mais.

Hoje trago-vos uma receita de repolho salteado, uma excelente sugestão para uma refeição ligeira ou para um acompanhamento de carne.

Espero que gostem.

Repolho salteado com Bacon

Ingredientes:

1 couve

150 gr de bacon cortado aos cubinhos

1 fio de azeite

1 cebola

1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, veja a receita aqui

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de sobremesa de cominhos em pó

1 limão

Preparação:

Num tacho frite o bacon. Reserve.

Lamine a couve, se tiver uma mandolina ajuda, eu uso a Borner, senão corte a couve com uma faca e fatie bem fininha.

No mesmo tacho com uma colher de infusão de alhos em azeite, frite a cebola picada. Deixe ficar translucida. Junte a couve previamente ralada. Tempere com sal, pimenta e os cominhos. Tape o tacho e deixe saltear 5 minutos, até a couve ter perdido o volume. Junte o bacon, rectifique temperos.

Esprema o sumo de limão e sirva quente.

Bom Apetite