Panna cotta Salgada de Abóbora

Gosto de pegar em receitas doces e fazê-las salgadas. Gosto de brincar com essas alterações e na maioria das vezes corre bem.

No blog pode encontrar várias receitas assim, como um crumble de tomate ou um clafoutis salgado.

Hoje trago-vos uma panna cotta de abóbora. Para servir de entrada e os seus convidados vão ficar curiosos.

Sirva-a bem fria com frutos secos e umas bolachas de boa qualidade.

Espero que gostem.

Panna cotta salgada

Ingredientes:

330g de abóbora butternut

200ml de leite

20g de queijo parmesão

3 folhas de gelatina

1 c. de sobremesa de caril em pó

Pimenta q.b.

Sal q.b.

3 c. de sopa de azeite

1 c. de chá de sementes de cominhos

Frutos secos, para decorar

Hortelã, para decorar

Preparação:

Descasque a abóbora, retire-lhe as sementes e corte-a aos cubos. Ponha num tabuleiro, com o azeite, sal, pimenta e os cominhos e asse a 180º

Hidrate as folhas da gelatina com água fria.

Quando a abóbora estiver assada, deixe arrefecer um pouco e coloque numa bimby com todos os sucos que o tabuleiro tiver. Junte o queijo parmesão, o caril, pimenta e sal. Bata tudo bem.

Com a abóbora ainda morna, junte a gelatina previamente espremida e mexa para a dissolver completamente.

Coloque a gelatina em formas ou taças e leve ao frio pelo menos 4 horas.

Desenforme decore com frutos secos picados e raminhos de hortelã.

Sirva fria com tostas ou pão torrado.

Bom Apetite.