Pão com Queijo Camembert no Forno
Quem não gosta de pão e queijo? Muitos e eu estou incluída. Para mim fazem uma refeição.
Mas também gosto de uma bela apresentação, ou numa tábua com várias variedades de queijos, de pão e até com alguns frutos e doces.
Quando fiz o workshop com a Activa Vita D e com os cinco quartos de Laranja, uma das receitas a fazer era uma entrada com queijo e pão. Claro que tínhamos de fazer o pão para experimentar o fermento. Adorei a ideia, fácil de fazer e não demora assim tanto tempo.
Este fim de semana resolvi experimentar, pôr a família a degustar e a dar opinião. Adoraram e vai ser uma das entradas do nosso Natal deste ano.
Espero que gostem.
Pão com Queijo Camembert no Forno
Ingredientes para o pão:
500 gr de farinha de trigo T65
300 ml de água morna
11 gr de levedura de padeiro
20 gr de azeite
20 gr de manteiga sem sal
15 gr de açúcar
15 gr de leite em pó
9 gr de sal
1 c. de sopa de tomilho e alecrim frescos picados
Sementes de papoila, ou de sésamo para polvilhar
Ingredientes para o recheio do queijo:
1 queijo camembert
1 dente de alho
½ c. de sopa de tomilho e alecrim picados
10 ml de azeite
1 pitada de piri piri em pó
Preparação:
Junte todos os ingredientes, com excepção das sementes. Numa batedeira amasse todos os ingredientes durante 10 minutos, até a massa formar uma bola.
Coloque numa taça tape com película aderente e deixe levedar em local morno durante 1 hora.
Pese a massa e divida por 20 unidades. Assim sabe o peso de cada uma delas, para que fiquem mais ou menos todas uniformes.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque a base da embalagem do queijo no meio e á volta coloque as bolinhas. Pincele-as com água, polvilhe com as sementes. Tape com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.
Retire a forma e leve o pão, ao forno pré aquecido a 200º C. durante 30 minutos.
Dê uns cortes no queijo, introduza o alho esmagado nos cortes, assim como as ervas bem picadas. Regue com o azeite, coloque o queijo num prato do mesmo tamanho.
Retire o tabuleiro do forno, coloque o queijo no centro do pão. Leve novamente o tabuleiro ao forno por 15 minutos, ou até o queijo estar derretido.
Assim que sair do forno polvilhe o queijo com o piri-piri e sirva.
Bom Apetite.
