Semi-frio de Mirtilos
Os mirtilos, também conhecidos como blueberries, são pequenos frutos silvestres originários da América do Norte, onde há séculos são valorizados tanto pela sua riqueza nutricional como pelas suas propriedades medicinais. Ao longo dos anos, conquistaram apreciadores por todo o mundo e hoje em dia são cultivados também na Europa, incluindo em Portugal, onde o clima temperado favorece a sua produção.
Com o seu sabor levemente adocicado e toque ácido, os mirtilos destacam-se pela sua originalidade e versatilidade. O seu tom azul arroxeado confere cor e frescura a qualquer prato, tornando-os perfeitos não só para sobremesas — como tartes, gelados, semifrios ou panquecas — mas também para saladas, molhos ou até pratos principais com carne ou peixe.
Do ponto de vista nutricional, os mirtilos são verdadeiros aliados da saúde. Ricos em antioxidantes (sobretudo antocianinas), ajudam a combater o envelhecimento celular, proteger o coração e fortalecer o sistema imunitário. São ainda uma excelente fonte de vitamina C, fibra e compostos anti-inflamatórios, tornando-se ideais para quem procura uma alimentação equilibrada.
Nos dias de calor intenso, as sobremesas geladas à base de fruta — como sorvetes, gelados artesanais ou semifrios — transformam-se num verdadeiro bálsamo. Leves, refrescantes e nutritivos, são uma forma deliciosa de aproveitar os benefícios dos frutos da época. O semifrio de mirtilos e limão, por exemplo, é uma combinação perfeita entre doçura e acidez, frescura e cremosidade, capaz de conquistar todos à mesa.
Espero que gostem.
Semifrio de Mirtilos e Limão
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
400 ml de natas
1 pitada de sal
250 g de mirtilos + para decorar
1 limão (raspas e sumo)
Preparação:
Triture os mirtilos com o leite condensado, as raspas e o sumo do limão.
Bata as natas com a pitada de sal, até ficarem firmes e envolva delicadamente na mistura anterior.
Leve ao congelador até solidificar.
Sirva com mirtilos por cima.
Bom Apetite.
