Creme de Aveia com Noz moscada

A aveia entrou definitivamente na nossa alimentação e principalmente ao pequeno almoço.

De origem asiática ela é conhecida desde a antiguidade, e era utilizada na alimentação dos humanos e nos animais.

O seu consumo foi caindo em desuso, e agora voltou em força tanto em farinhas, farelo, flocos e também em grão.

Hoje em dia faz-se pão, bolos, papas, leite, bolachas e tudo o que a nossa imaginação quiser.

Sabendo-se que ela é rica em fibra, vitaminas, minerais, etc. é antibacteriana, anticancerígena e ajuda a regularizar o nosso intestino.

Por tudo isto é bom consumirmos aveia. Hoje resolvi “alterar” às minhas papas dando-lhe um twist.

Apresentar as papas como um creme, com uma pitada de noz moscada.

Espero que gostem.

Creme de Aveia com Noz de Moscada

Ingredientes:

500ml de leite

150g de flocos finos de aveia

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

1 pitada de noz moscada

2 gemas

2 c. de sopa de xarope de ácer, mel ou açúcar

Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Coloque num tacho o leite, a aveia, a casca do limão, o pau de canela, o xarope de ácer, o sal e a pitada de noz moscada. Deixe cozer bem a aveia, mexendo de quando em vez para não pegar. Quando a aveia estiver bem cozida, retire do lume. Descarte o pau de canela e a casca do limão. Com uma varinha mágica, reduza a puré.

Bata as duas gemas, tempere-as com o creme e deite-as no tacho, mexa bem até incorporar.

Vaze em taças e leve ao frio. Sirva polvilhada com canela em pó.

Bom Apetite.