Tarte de Camarão com Espargos

As tartes ou quiches, são uma boa opção para quem não tem muito tempo para estar na cozinha. Também é uma opção barata, mas sempre saborosa. Gosto de tartes, grandes, pequenas, redondas, rectangulares, conforme a massa e ingredientes que tenho à mão.

São também uma forma boa de limpar aquelas caixinhas que estão no frigorífico ou no congelador e que já não dão para fazer uma refeição para 3 ou 4 pessoas.

São também óptimas para fazer um lanche mais tardio para substituir um jantar ao fim de semana.

Como vêm têm imensas aplicações e todas elas boas.

Hoje vou fazer uma tarte de Camarão e Espargos. Sobras que tinha de utilizar rapidamente.

Espero que gostem

Tarte de camarão com espargos

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola

1 alho francês
2 c. de sopa de azeite
6 espargos
200 ml de natas
1 chávena de camarão cozido, descascado
4 ovos
1 embalagem de massa folhada ou quebrada
1 colher de sopa de cebolinho
50 gr de queijo emmenthal ralado
Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

1 c. sobremesa de curcuma em pó

1 c. de sobremesa de caril

Preparação:

Lave os espargos, corte-os e reserve as pontas para decorar.

Comece por picar a cebola e o alho francês. Numa frigideira coloque o azeite e deixe fritar. Quando a cebola e o alho francês, estiverem murchos junte os talos dos espargos, também eles picados e deixe cozinhar.

Junte os camarões devidamente limpos e cortados, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Numa taça bata os ovos, com a nata, a curcuma, o caril, e a noz moscada. Junte o cebolinho picado.

Tempere com sal e pimenta. Forre a tarteira com a massa, coloque papel vegetal em cima e depois os feijões ou pedras de culinária. Leve a cozer a massa no forno pré aquecido a 220º durante 20 minutos.

Retire os feijões e o papel, deixe a massa arrefecer um pouco, coloque o preparado dos camarões, alise para que o fundo fique cheio e depois verta o preparado dos ovos. Coloque o queijo em cima e decore com as pontas dos espargos que reservou.

Leve novamente ao forno pré aquecido a 180º durante 35 minutos. Mas verifique sempre com o palito.

Retire do forno, deixe arrefecer, sirva morna.

Bom Apetite.