Strogonoff de Frango, sem natas

Se o conde Stroganov, viesse cá agora, e visse a sua receita sem carne vermelha e sem natas, morria outra vez de susto. Pois há os puristas, que não gostam de alterar as receitas. Não penso assim, acho que as receitas, são isso mesmo, indicações de como se podem e devem confecionar vários alimentos. Nada impede que numa receita se possa dar um cunho pessoal, trocar um ingrediente mais a gosto, ou mesmo porque achamos que pode ser mais saudável.

Foi o que fiz com esta receita. Troquei a carne e em vez de natas adicionei iogurte.

E não é que ficou bom!

Espero que gostem.

Strogonoff de frango sem natas

Ingredientes:

500 gr de carne de frango

1 cebola

1 fio de azeite

1 dente de alho

1 folha de louro

½ c. de chá de pimentão

200 gr de cogumelos a gosto

½ chávena de vinho branco

100 gr de iogurte grego natural

1 c. de sobremesa de mostarda Dijon

1 c. de sopa de polpa de tomate

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de chá de molho inglês

Preparação:

No talho peça para cortarem o peito de frango em strogonoff. Num tacho refogue a cebola e os alhos picados com a folha de louro e um fio de azeite. Junte o frango ás tiras e deixe fritar bem de todos os lados. Junte a polpa, o pimentão, sal, pimenta e deixe ganhar cor. Adicione o vinho branco, os cogumelos e o molho inglês. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando.

Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, junte o iogurte préviamente batido com a mostarda. Envolva bem. Sirva de imediato com arroz basmatti.

Bom apetite.