Bolo de Chá Earl Grey
Hoje celebramos uma das bebidas mais queridas e reconfortantes do mundo. O chá. E nada melhor do que marcar essa data especial com um bolo que carrega todo o aroma e sofisticação. Um bolo com chá Earl Grey, um clássico inglês com notas cítricas.
Este bolo de chá Earl Grey é mais do que uma sobremesa. É um convite à pausa, ao cuidado e ao prazer das pequenas coisas. Um bolo húmido, delicadamente perfumado, perfeito para acompanhar uma chávena de chá e uma boa conversa.
Porque o chá não é só uma bebida, é um ritual. E quando ele encontra a doçura de um bolo caseiro, a celebração fica completa.
Vamos brindar com uma fatia?
Bolo de Chá Earl Grey
Ingredientes:
Para o bolo:
200ml de leite integral
2 saquinhos de chá Earl Grey (ou 2 colheres de chá solto)
3 ovos
200g de açúcar
240g de iogurte grego, natural
180g de manteiga derretida
250g de farinha de trigo T65
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
6g de folhinhas de chá Earl Grey + 1 c. de chá
1 laranja
Ingredientes para a cobertura:
180g de açúcar de pasteleiro
30ml de sumo de limão
15g de iogurte grego
Preparação:
Infusão do chá:
Aqueça o leite até quase ferver.
Adicione as folhas de chá Earl Grey, tape e deixe em infusão por cerca de 10 minutos.
Coe e deixe o leite arrefecer.
Prepare a massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Numa batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Acrescente a manteiga, a baunilha, o iogurte e o leite com chá já frio.
Peneire a farinha com o fermento e sal e misture delicadamente à massa.
Junte as raspas da laranja e umas folhas de chá (1 colher de chá).
Leve o bolo a cozer:
Vaze a massa na forma e leve ao forno por 35–45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Cobertura:
Misture o açúcar de pasteleiro com o sumo do limão, até formar um glacê. Junte o iogurte e bata até incorporar bem.
Vaze sobre o sobre o bolo já frio e deixe escorrer nas laterais.
Bom apetite.
