Filetes de Pescada no Forno com Crosta de Broa

Nunca consegui que a minha filha comesse pescada. Não gosta mesmo. Tudo o resto ela come e gosta.

Gosto de pescada de todas as maneiras, mas percebo que para alguns poderá não ser um peixe muito saboroso.

Para resolver esta situação enganava-a com os filetes, dizendo sempre que não eram de pescada. Mas com a idade ela foi percebendo. Mas há uma receita que não se importa de comer, são estes filetes no forno com crosta de ervas e broa.

É uma forma de comer a pescada, de comer filetes sem os fritar e todos ficam contentes.

Se tem alguém em casa que não gosta ou não aprecia este peixe experimente esta receita e vai ver que se acaba a frase “eu não gosto”.
Espero que gostem.

Filetes de Pescada no Forno com Crosta de Broa

Ingredientes:

4 filetes de pescada

Sal q.b.

Pimenta q.b.

½ broa de milho

½ chávena de panko

Salsa fresca picada

1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou 2 dentes de alhos esmigalhados

1 limão

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

¼ chávena de vinho branco

2 c. de sopa de azeite

Preparação:

Num tabuleiro tempere os filetes, com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe pelo menos 4 horas.

Num processador coloque a broa cortada em bocados, os alhos, sal, pimenta, o azeite, a manteiga e a salsa e pique bem até obter uma pasta com consistência de areia grossa. Junte o panko e pique só uma vez.

Vaze o vinho sobre os filetes e depois coloque a pasta da broa em cima de cada um, cobrindo-os na totalidade. Pressione bem, para as migalhas aderirem ao peixe.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 12 a 15 minutos.

Sirva quente acompanhado de legumes e com rodelas de limão.

Bom Apetite.