Manteiga de Amendoim

Não sou da geração da manteiga de amendoim, nem do abacate. Sou a geração dos Beatles e do pão com manteiga.  Confesso que não sou grande apreciadora de manteiga de frutos secos. Mas estou sempre pronta a experimentar e a tentar acompanhar o gosto dos mais novos. Como os da minha filha, que gosta dos dois.

Por isso hoje fiz-lhe manteiga de amendoim, para comer com tostas e abacate.

Espero que gostem

Manteiga de amendoim

350 gr Amendoim  torrado

3 c. de sopa de óleo de grainha de uva ou de sésamo

2 c. de sopa de mel

1 c. de café de sal

Num processador potente, comece por picar os amendoins que devem ser torrados. Quando começar a fazer uma farinha, junte o óleo, uma colher de cada vez, o sal e por fim o mel.

Mexa com uma colher, se achar necessário.

Tem de ficar com a consistência da manteiga.

Coloque em frascos previamente esterilizados e deixe no frio.

Acompanhe com tostas, pão escuro e com fruta a gosto.

Bom Apetite.