Bolachas de Leite Condensado

“Dia de todos os santos”, em honra de todos os santos conhecidos e desconhecidos, mártires e cristãos heróicos celebrados ao longo do ano.

É também neste dia, mantendo a tradição, que as crianças saem à rua para pedir o pão-por-Deus, ou bolinho de porta em porta.

Por cá esta tradição mantém-se e tenho de ir fazer uma guloseima, para colocar nos saquinhos.

“Esta casa cheira a broa,

Aqui mora gente boa.

Esta casa cheira a vinho,

Aqui mora um santinho.”

Este um dos versos populares, que as crianças, e muito tempo atrás os mais pobres cantavam, para pedir o pão-por-Deus.

Gosto de manter a tradição, e melhor ainda porque agora onde moro elas se mantêm. Em Lisboa perdeu-se este hábito, e é uma pena.

Para os saquinhos resolvi fazer estas bolachas, que também vão ter alguns frutos secos.

Espero que gostem.

Bolachas de leite condensado

Ingredientes:

½ chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

250 grs de manteiga

2 c. de chá de fermento

1 c. de chá de extracto de baunilha

3 c. de sopa de leite condensado

Para o topping:

Amêndoas laminadas

Pepitas de chocolate

Frutos secos

Ou outras a gosto

Preparação:

Comece por bater a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, e o açúcar.

Depois acrescente a farinha, o fermento, a baunilha e o leite condensado. Bata tudo bem.

Amasse á mão mais um pouco, até a massa fazer uma bola.

Corte a massa em três e assim sucessivamente até ter bolas pequenas.

Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, e calque-as com a mão e depois com um garfo faça algum enfeito na massa.

Enfeite com os topping que quiser: chocolate, frutos secos, frutas cristalizadas, sementes, etc.

Vão ao forno pré aquecido a 160º durante 20 minutos.

Bom Apetite.