Chips de Courgette

A courgette, é da família das abóboras, das melancias e dos melões. Originária do Perú, trazida, para a Europa, foi em Itália que elas começaram a ser cultivadas.

É um legume de fácil digestão e com poucas calorias. Quando era jovem não havia à venda a quantidade que há hoje, aliás eram raras.

As courgettes são monoicas, ou seja, têm flores macho e flores fêmea, e só as fêmeas dão fruto. A natureza surpreende-nos todos os dias, se não fosse assim, não poderíamos comer tantas flores, pois prejudicávamos a produção do fruto. Mas só quando fiz a minha própria horta percebi que a courgette tinha estas características e que precisa de ser polonizada.

Assim nada se perde e comem-se os machos em flor e as fêmeas em fruto.

Utilizo as courgettes, como entrada, entre outras receitas, e estas foram, feitas em chips e panadas com @queijo santiago, acompanhadas com uma maionese, caseira, de caril.

Espero que gostem.

Chips de Courgette

Ingredientes:

1 courgette

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de chá de alho em pó

1 c. de chá de paprika fumada

1  generoso fio de azeite

1 c. de sopa de orégãos secos

Queijo ralado, usei 3 queijos dos queijos santiago

Preparação:

Com uma mandolina faça rodelas fininhas da courgette, com a casca.

Coloque-as numa taça e tempere-as com todos os ingredientes, excepto o queijo. Com as mãos envolva bem, para todas as rodelas receberem o tempero.

Disponha-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Salpique as rodelas com o queijo.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 15 minutos.

Retire do forno e sirva com um molho a gosto.

Bom Apetite.