Pão de Passas e Nozes

Gosto de fazer pão em casa, doce ou salgado. Com massa lêveda. Não há nada melhor.

O cheiro a pão acabado de fazer é inconfundível e a casa cheira a carinho e a uma casa vivida, onde se fazem receitas para a família.

Como sabem, tenho uma parceria com a @kenwoodportugal, com o robot de cozinha Titanium Chef Baker XL, e ainda não tinha tido oportunidade de experimentar o “batedor K” do robot.

O robot tem vários acessórios para bater massas, claras, etc. e hoje foi a vez do “remo”. Experimentei numa massa lêveda que deu origem a um bolo de frutos secos, que sobraram do Natal.

A massa ficou na perfeição com este robot de cozinha da Kenwood e você também pode ter massas lêvedas na perfeição se comprar este robot. Com o meu código HORTA10, tem 10% de desconto. Sim, ainda vai a tempo, porque esta campanha só termina no dia 31 de janeiro.

Espero que gostem.

Pão de Frutos Secos

Ingredientes:

300g farinha T65

11g de fermento seco de padeiro

150ml de leite

30g de açúcar

1 ovo L

50g de manteiga à temperatura ambiente

100g de sultanas

50g de nozes

1 c. de sobremesa de extrato de baunilha

1 pitada de sal

Açúcar em pó, para polvilhar

Amêndoas para polvilhar

1 gema + 1 c. de sopa de leite, para pincelar

Preparação:

Coloque a farinha, o fermento e o sal num robot de cozinha com o batedor, envolva.

Depois junte o leite, o ovo, a manteiga, e a baunilha, as raspas da laranja e bata até ter uma massa homogénea.

Junte as passas, e as nozes e envolva.

Vaze para uma tigela, tape a massa e deixe-a levedar uma hora.

Amasse numa bancada enfarinhada e faça quatro bolas de peso igual. Coloque-as numa forma retangular e deixe descansar mais uma hora.

Pincele a massa com o ovo e o leite previamente batidos, polvilhe com as amêndoas lascadas, leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 a 40 minutos, mas confira sempre com o palito.

Retire do forno, deixe descansar um pouco, desenforme e deixe arrefecer numa grade.

Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite.