Palmiers de Pesto e Tomate Seco

Este fim de semana tive a casa cheia, como eu gosto.

Mas preparar refeições para dois ou três dias, por vezes é cansativo no sentido que temos de ter imaginação.

Almoço, Jantar, preparar entradas, sobremesas. Não é fácil.

Mas se formos organizados e tivermos atenção ao que todos gostam, acabamos por não ter muito trabalho e ver sorrisos quando a comida vem para a mesa.

Cá em casa costumamos dizer que somos uma família italiana. Comemos, falamos, rimos á mesa, e podemos estar a tarde toda á volta dela.

Hoje trago-vos uma entrada muito simples que faz as delícias de todos cá em casa.

Espero que gostem.

Palmiers com Pesto e Tomate Seco

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada rectangular

½ chávena de tomate seco

1 embalagem de queijo mozzarella

Pesto q.b.

¼ chávena de pinhões

Preparação:

Comece por fazer o Pesto, ou utilize um do supermercado. Receita em baixo.

Abra uma folha de massa folhada, barre com o Pesto, polvilhe com o queijo, o tomate seco picado e os pinhões.

Comece por enrolar a massa de uma ponta até ao meio e depois enrole a outra ponta para o centro até que as bordas se toquem.

Dobre um lado sobre o outro, pressione. Enrole em papel vegetal e leve ao frio 45 minutos.

Retire do frio, retire o papel vegetal, corte em fatias com +/- 1 cm de espessura.

Num tabuleiro de ir ao forno forre com papel vegetal e coloque as fatias. Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos, até a massa alourar.

Sirva morno.

Bom Apetite

Se quiser fazer o Pesto caseiro, junte numa Bimby ou num processador:

50 gr de nozes

25 gr de pinhões

3 c. de sopa de alhos picados

1 ramo de manjericão

150 ml de azeite

Sal e pimenta q.b.

100 gr de queijo parmesão

Bata tudo até ficar com um molho homogéneo e grosso.