Bruschettas de Figos e Mozzarella
Adoro figos, e ainda não os tinha comido este ano. Por aqui as figueiras não deram quase nada e também não se vêm á venda.
Mas quando temos amigos que se lembram de nós é sempre bom e um deles trouxe-me figos da sua figueira. Esta fruta, desculpem, estas flores, sim os figos não são uma fruta, mas sim centenas de flores que se criam num casulo. Mas vamos trata-los assim, por fruta. É curiosa e não é por acaso que desde os tempos mais remotos os povos a consideravam sagrada, é o caso dos Judeus, os Budistas, na Grécia antiga, no Egipto, os Incas e os Aztecas e muitos mais.
A figueira é encontrada tanto na Europa, como no médio oriente e também no Novo Mundo, dai ser uma árvore nativa de quase todos os povos.
Só aparecem nesta altura do ano e por isso temos de os aproveitar bem.
Hoje resolvi fazer uma entrada com estes pingos de mel.
Espero que gostem.
Bruschettas de Figos e Mozzarella
Ingredientes, para 4 pessoas
8 fatias de pão pequenas
4 figos
1 bola de queijo mozzarella ou 8 miniaturas
Compota de abóbora, ou outra a gosto
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Vinagre balsâmico
Ervas aromáticas a gosto
Preparação:
Comece por cortar o pão em fatias finas e pequenas, se quiser apare-as. Torre-as numa torradeira.
Barre-as com a compota, coloque o queijo mozzarella ás fatias, tempere com sal e pimenta.
Em cima coloque metade de um figo e regue com um fio de vinagre balsâmico.
Decore com uma erva aromática, manjericão ou hortelã.
Sirva de imediato.
Bom Apetite
