Tarte de Abóbora Manteiga com bacon

As festas estão a chegar ao fim, apesar de cá em casa o dia de Reis também ser festejado. Com menos pompa e circunstância, mas ainda assim com a mesa ainda por levantar.

Mas começamos a sentir que o nosso estomago já não aguenta mais doces, mais carne, mais excessos.

As tartes com legumes, são uma boa opção para estas situações e não só. Eu gosto de as fazer com tudo.

Hoje foi o dia da abóbora manteiga. As abóboras, da família das curcubitas, vieram das américas e apesar de durante muito tempo elas só servirem para a alimentação animal. Hoje conquistaram o nosso palato e já não as dispensamos da nossa mesa. Há várias variedades com texturas e sabores diferentes, mas a abóbora manteiga, também conhecida por Butternut, é excelente para receitas salgadas e doces, estando muito associada á comida saudável, tal como outras variedades. Hoje as abóboras disseminaram-se pelo mundo e nós só temos de as aproveitar.

Espero que gostem

Tarte de Abóbora Manteiga com Bacon

Ingredientes:

1 abóbora manteiga, não muito grande

1 placa de massa folhada rectangular

fatias de bacon

1 cebola grande

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

6 ovos

½ chávena de leite

½ chávena de natas

folhas de sálvia

Preparação:

Comece por descascar a abóbora, corte-a longitudinalmente, retire as pevides e corte as metades em fatias não muito grossas. Numa frigideira antiaderente frite o bacon, mas não o deixe rijo, pois ainda vai ao forno. Escorra em papel absorvente.

Forre uma forma de tarte rectangular com fundo amovível, de preferência, com a massa folhada. Coloque o próprio papel vegetal da embalagem por cima da massa e encha a forma com feijões ou pedras de culinária, pressione bem. Leve ao forno a 200º durante 20 minutos. Retire os feijões e o papel e volta ao forno mais 10 minutos.

Entretanto frite na mesma frigideira que fritou o bacon, a cebola ás rodelas, com um fio de azeite, só para alourar bem a cebola. Deixe-a arrefecer.

Bata numa tigela, os ovos, o leite, as natas e tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Retire a massa do forno. Forre o fundo da tarte com a cebola. Disponha as rodelas da abóbora intercaladas com as fatias do bacon. Despeje os ovos sobre a abóbora. Coloque duas a três folhas de sálvia e leve ao forno a cozer durante 40 minutos.

Retire do forno deixe arrefecer 10 a 15 minutos, desenforme e sirva, como entrada ou como uma refeição acompanhada por uma salada verde.

Bom Apetite.