Pudim dos 3 Leites

O pudim de três leites, conhecido como "tres leches" em espanhol, tem as suas raízes na América Latina, especialmente na zona do Caribe.

Acredita-se que o pudim de três leites se tenha desenvolvido a partir de diversas influências culinárias, incluindo a herança da colonização espanhola e a prática que estes tinham em utilizar leite em diversas receitas. A sua versão tradicional consiste num pudim com uma textura cremosa com três tipos de leite: leite condensado, leite evaporado e leite, conferindo-lhe uma consistência cremosa e um sabor rico. Esta sobremesa conquistou popularidade em muitos países latino-americanos ao longo do tempo, resultando em diversas versões e variações, sendo uma escolha frequente em festividades e comemorações. A sua textura suave e sabor adocicado tornam o pudim de três leites uma verdadeira tentação.

Existe também o bolo dos três leites, em que depois de feito é embebido com uma mistura de três leites, ficando um bolo macio e húmido.

Mas hoje trago-vos o pudim, alterando um pouco os leites tradicionais. Usando o leite de coco da @koro em vez do leite e o resultado foi delicioso. Use o meu código HORTAPAKORO e usufrua do meu desconto de 5%.

Espero que gostem.

Pudim dos 3 Leites

Ingredientes;

1 lata de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 lata de leite evaporado

1 c. de sopa de farinha maisena

5 ovos

1 pitada de sal

1 vagem de baunilha

Para o caramelo:

200g de açúcar

50ml de água

Preparação:

Faça o caramelo: Coloque a água e o açúcar num tacho e deixe caramelizar o açúcar.

Quanto atingir uma cor âmbar clara desligue o lume e forre uma forma de pudim.

Abra a vagem da baunilha e retire as sementes, junte-as aos outros ingredientes e coloque-os num processador.

Pulse e bata bem até ter um líquido homogéneo.

Vaze para a forma e leve a cozer em banho-maria no forno pré aquecido a 180º, durante 60 minutos, mas experimente sempre com o palito.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, leve ao frio durante a noite.

Desenforme e sirva bem frio.

Bom Apetite

Nota: Para desenformar um pudim, coloque o fundo da forma num recipiente com água quente. Deixe alguns segundos e depois desenforme.