Maçãs Hasselback
Continuando com a minha teoria, de que tudo o que é salgado fica bem em doce ou vice-versa. Resolvi transformar uma receita salgada em doce.
Maçãs Hasselback, em vez de batatas. Originárias da Suécia, as batatas Hasselback, são assadas no forno com manteiga e sal. O seu nome estranho refere-se apenas e só ao nome do restaurante onde foram pela primeira vez confeccionadas. Os Suecos usam-nas para acompanhar carne. Mas o seu formato, fatiadas, em formato de um leque permite que para além dos ingredientes tradicionais se usem outros ingredientes, como ervas, bacon, queijo e passem a prato principal.
As minhas maçãs também têm um topping doce e fazem delas uma sobremesa principal para esta terça-feira de Carnaval.
Espero que gostem.
Maçãs Hasselback
Ingredientes para as maçãs
3 a 4 maçãs grandes, usei fuji
2 c. de sopa de manteiga derretida
1 c. de açúcar mascavado ou amarelo
1 c. de chá de canela
Para o crumble:
3 c. de sopa á temperatura ambiente
3 c. de açúcar mascavado ou amarelo
¼ chávena de flocos de aveia
2 c. de sopa de farinha
2 c. de sopa de coco ralado
1 c. de chá de canela
1 c. de sobremesa de extracto de baunilha
1 pitada de sal
Gelado para acompanhar, opcional
Preparação:
Comece por retirar o caroço ás maçãs, corte-as ao meio e descasque-as. Vire-as com o buraco para baixo e com uma faca, faça corte finos em toda a maçã, não deixando ir o corte até a baixo para não despegar.
Coloque as maçãs num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Numa taça envolva os ingredientes das maçãs, mexa bem. Com um pincel, pincele as maçãs deixando que todo o líquido entre nas fatias.
Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 20 minutos.
Entretanto faça o crumble. Numa taça coloque todos os ingredientes e mexa-os bem com um garfo.
Retire as maçãs do forno, se tiverem molho retire com uma colher e coloque-o por cima das mesmas. Adicione o crumble por cima, e disponha-o entre as fatias e em cima das maças.
Volta ao forno por mais 10 minutos.
Sirva morno com uma bola de gelado a gosto.
Bom Apetite
Dica: Use maçãs não muito maduras, senão cozem rapidamente e as fatias não ficam em feitio de leque.
