Nectarinas Assadas no Forno com Iogurte

Estamos na estação onde a fruta colorida e saborosa começa a aparecer para nosso gáudio.

Gosto de tudo, nêsperas, cerejas, alperces, pêssegos e nectarinas. Estas quando estão maduras são sumarentas e boas para qualquer receita.

Gosto de assá-las ou na chapa ou no forno e fazer com elas um pequeno almoço, lanche e até sobremesas. Para participar no desafio, o ingrediente do mês, da Marta e da Elsa, resolvi fazê-las assadas no forno.

Espero que gostem.

Nectarinas Assadas com iogurte

Ingredientes:

6 nectarinas

3 vagens de cardamomo

½ chávena de água

1 c. de sobremesa de água de rosas

1 c. de sobremesa de extracto baunilha

3 c. de sopa de açúcar mascavado

1 chávena de iogurte grego natural ou outro

Biscoitos a gosto, usei de champanhe

Hortelã, para decorar

frutos secos para decorar, usei pistácios

Preparação:

Lave as nectarinas, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço.

Disponha-as num tabuleiro viradas com o buraco para cima e junte a água de rosas, a água, a baunilha, o açúcar mascavado e o cardamomo. Tape com papel vegetal.

Leve a assar ao forno pré aquecido a 150º, durante 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco e sirva com os biscoitos esmigalhados, pistácios piados, iogurte e um florete de hortelã.

Bom Apetite.