Cestos de Brie e Chutney de Cebola

Ao fazer estes cestinhos de brie, lembrei-me do termo culinário “amuse  bouche”, que significa “boca divertida”. O conceito é igual aos antigos canapés, mas o amuse bouche é um petisco pequeno servido no início das refeições e que se come de uma só vez. Diferente das entradas.

Esta tendência da nouvelle cuisine, aparece no início dos anos 70.

Os amuse bouche estão repletos de sabores bons, com ingredientes por vezes, sazonais, e muito ao sabor das tendências alimentares.

É bom ao dar-mos uma mordida num ingrediente, sentirmos explodir na nossa boca todo o sabor.

E foi sabor que eu senti nestes cestos de Brie e chutney de cebola. Costumo fazer as minhas compotas e chutney’s, mas por vezes também compro, quando a qualidade e o preço me interessam.

Como este chutney de cebola caramelizada da Koro.

Usem o meu código HORTAPAKORO, comprem este chutney e não se vão arrepender.

Espero que gostem.

Cestos de Brie e Chutney de Cebola

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

Queijo Brie

Chutney de cebola, usei da Koro

1 ovo

Nozes picadas q.b.

Preparação:

Abra a embalagem da massa, estique-a um pouco com um rolo. Com um cortador de bolachas, corte círculos, disponha-os nas formas de muffins. Pincele a massa com o ovo previamente batido.

Corte o queijo em fatias pequenas e coloque-as no centro da massa, depois ponha em cima do queijo uma colher de sobremesa de chutney. Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 20 minutos, ou até a massa estar cozida e dourada.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e salpique os folhados com nozes partidas.

Sirva de imediato.

Bom Apetite.