Entrecosto no Tacho com Batatas Assadas no Forno com Alecrim

Há dias em que olho para a carne ou peixe e penso, o que vou fazer com isto.

Sem grandes ideias e vontade de ter pouco trabalho.

Nestas alturas recorro sempre aos pratos que sempre se comeram em casa dos meus avós e pais. Pratos simples, sem grandes ingredientes, mas muito saborosos.

O segredo desta receita é deixar a carne a guisar em lume muito brando e durante muito tempo.

Espero que gostem

Entrecosto no tacho com Batata assada no forno com alecrim

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de entrecosto cortado
2 c. de sopa de massa de pimentão
1 copo de vinho branco
azeite q.b.
4 dentes de alho
1 folha de louro
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada

1 cebola grande

2 tomates pequenos

1 malagueta

Noz-moscada q.b.

Preparação:
Coloque o entrecosto numa taça. Temperar com a massa de pimentão, os dentes de alho picados, sal, pimenta, a folha de louro, a salsa e a noz moscada. Deixe a marinar de um dia para o outro.

Num tacho coloque o azeite, a cebola picada e frite o entrecosto levemente.

coloque o tomate cortado e sem pele. Regue a carne com o molho da marinada. Acrescente 1 copo de água e o copo de vinho branco. Rectifique temperos.

Deixe cozinhar com o tacho tapado e em lume brando. Até que a carne despegue do osso +/- 2 horas.

Mexa de vez em quando e se precisar de molho acrescente água quente.

Sirva salpicado com salda e batatas assadas no forno.

Bom Apetite.

Dica: Para as batatas, corte-as em palitos grossos, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, tempere com sal, pimenta, azeite e uma haste de alecrim. Mexa tudo com as mãos.

Leve ao forno a 200º até ficarem assadas e loirinhas.