Papas de Aveia com Banana Caramelizada e Frutos Secos

A aveia, mostra-nos como a evolução humana também é feita na cozinha. Considerada pelos gregos, como o “trigo doente” porque ela apodrecia muito rapidamente. Era utilizada essencialmente na alimentação animal.

Hoje sabemos que aveia tem muitas vitaminas, fosforo, minerais entre outros. Apresenta-se quase no seu estado puro, não passando por muitas transformações, nem se apresenta refinada, o que é sempre bom.

Com muita fibra, a aveia ganhou, neste século, o seu lugar na alimentação humana. Principalmente como ingrediente importante nos pequenos almoços, bolachas e bolos.

Gosto de a usar com fruta e frutos secos. É saciante e coze muito rapidamente para não perdermos muito tempo na sua confecção.

Hoje trago-vos umas papas de aveia com banana, e assim, começamos com a transição para as rotinas normais e com menos açúcar, para compensar os excessos do final do ano.

Mas amanhã ainda é dia de Reis!

Espero que gostem.

Papas de Aveia com Banana Caramelizada e Frutos secos

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia grossos

2 chávenas de leite, ou bebida vegetal

1 casca de limão

1 pau de canela

1 banana não muito madura

1 c. de sopa de açúcar amarelo

nozes q.b.

amêndoas lascadas e torradas q.b.

1 pitada de sal

canela em pó

1 c. de sopa de xarope de ácer ou de mel

Preparação:

Num tacho coloque a aveia, o leite, a casca do limão, o pau de canela e o sal. Deixe cozer em lume brando, mais ou menos 10 minutos. Mexa para não pegar.

Retire do lume, adoce com o xarope de ácer.

Numa frigideira coloque o açúcar e as rodelas da banana, deixe caramelizar sem queimar.

Coloque as papas num prato, decore com as rodelas da banana e com os frutos secos ligeiramente picados e salpique com canela.

Sirva quente.

Bom Apetite.