Panna Cotta com Gelatina de Romã

Branco e vermelho, já faz lembrar o Natal. O novembro está aí e com ele começamos a pensar na próxima festividade.

Também estamos no tempo das romãs, um dos meus frutos preferidos. Gosto de as comer ao natural, encher uma taça e apreciá-las á colherada.

Mas também gosto de cozinhar com elas pratos doces e salgados.

Hoje para comemorar o Halloween resolvi fazer uma sobremesa, bem fresca e bem vistosa.

Espero que gostem.

Panna cotta com gelatina de romã

Ingredientes, para panna cotta:

3 folhas de gelatina

200 ml de natas

100 ml de leite

½ vagem de baunilha

100 gr de açúcar branco

Para a gelatina:

2 folhas de gelatina

300 ml de sumo de romã, +/- 3 romãs

1 romã para decorar

Preparação:

Demolhe as folhas da gelatina, para a panna cotta. Num tacho coloque as natas, o leite, a vagem da baunilha aberta ao meio, no sentido longitudinal e o açúcar. Deixe levantar fervura, deixe arrefecer um pouco, retire a vagem. Esprema a gelatina e misture-a nas natas. Encha ¾ das taças onde vai servir.

Leve ao frio.

Entretanto descasque as romãs e faça o sumo numa centrifugadora.

Hidrate em água as duas folhas de gelatina, guarde um pouquinho da água, leve-a ao micro-ondas, só para desfazer a gelatina.

Encha as taças da panna cotta, que já deve estar fria e solidificada. Leve ao frio pelo menos 2 horas.

Na hora de servir acabe de encher as taças com os bagos de romã.

Bom Apetite.