Clafoutis de Uvas red Globe (Dona Uva)
Da minha ida às vinhas da Dona Uva, trouxe uvas maravilhosas, de bagos grandes e carnudos e muito doces.
Claro que a família quis logo prová-las e deliciaram-se com elas, mas eu tinha em mente fazer uma receita.
E escolhi logo esta, um Clafoutis.
Só esta receita com uma massa cremosa e macia dá o “palco” à fruta que a acompanha. Na receita original são as cerejas. E os franceses são muito orgulhosos dela.
Para os mais puristas, só mesmo com cerejas se pode chamar a esta receita Clafoutis, com outras frutas o nome muda para Flognarde.
Mas sendo Clafoutis ou Flognarde o que importa é a forma com a fruta é assada numa massa deliciosa.
Neste caso com as uvas Red Globe da @Dona Uva, resolvi dar um twist à receita.
Adicionei vinho Moscatel e umas folhinhas de tomilho.
Acreditem que com o doce das uvas ficou uma sobremesa dos deuses.
Espero que gostem e que a façam.
Clafoutis de Uvas Red Globe (Dona Uva)
Ingredientes:
40g de manteiga
200ml de natas gordas
4 ovos L
110g de açúcar branco
50g de farinha
1 pitada de sal
1 c. de sopa de farinha de amêndoa + 1 para polvilhar a forma
Uvas q.b. usei red globe da Dona Uva
1 c. de chá de baunilha
1 c. de sopa de moscatel
Tomilho q.b.
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Aqueça as natas com a manteiga, mas não deixe ferver, deixe arrefecer.
Numa taça batas os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o sal, a baunilha e o Moscatel, volte a bater.
Adicione as farinhas e envolva bem. Adicione as natas com a manteiga.
Unte e enfarinhe uma tarteira, junte a colher de sopa da farinha de amêndoa, disponha as uvas inteiras, até preencherem bem a tarteira.
Vaze a massa e polvilhe com folhas de tomilho.
Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 25 a 30 minutos.
Retire do forno deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar. Sirva morno com uma bola de gelado polvilhado com mais folhas de tomilho.
Bom Apetite.
Nota. A quantidade de uvas tem a ver com o tamanho dos bagos e também com o diâmetro da tarteira que vai usar.
