Coroa de Tomate com Salada Grega

Coroa de Tomate com Salada Grega.

Uma coroa de tomate que se apresenta como uma pequena obra de arte à mesa. Cada porção é individual, moldada num aro onde finas fatias de tomate se sobrepõem com elegância, formando um círculo harmonioso e cheio de frescura.

No centro, o contraste subtil do queijo feta acrescenta corpo e intensidade, enquanto os legumes de verão, pimento e pepino, trazem cor e textura. É uma combinação que evoca o melhor da cozinha mediterrânica: simples, autêntica e equilibrada.

O vinagre balsâmico da Ponti surge como o detalhe final, um toque distinto que eleva a salada, acrescentando profundidade e um leve perfume adocicado.

Mais do que uma entrada, esta criação é uma celebração de sabores frescos e genuínos, apresentada de forma elegante e que surpreende.

Porque a cozinha também é isto, transformar ingredientes tão simples em momentos que ficam na memória.

Espero que gostem.

Porções: 4 pessoas
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de confeção: 15 minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

·       2 tomates grandes de preferência maduros, mas rijos, usei coração de boi

·       1 pimento vermelho (pode ser verde ou amarelo)

·       1/2 pepino

·       2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, usei da Ponti

·       Algumas folhas de alface ou mistura de salada

·       2 colheres de sopa de azeite

·       1 c. de chá de orégãos secos

·       Sal q.b.

·       1 bloco de queijo feta

·       Azeitonas q.b.

·       Um punhado de nozes

·       Um punhado de folhas frescas de coentros ou manjericão

Preparação:

1.     Corte os tomates em rodelas finas (2 mm) e tempere com uma pitada de sal e orégãos. Coloque cada rodela dentro de um cortador redondo (8 a 10 cm de diâmetro), em cima do prato onde vai servir, sobrepondo-as ligeiramente. Reserve sem retirar do cortador. Corte uma rodela e coloque-a no fundo do cortador.

2.     Corte o pimento em tiras pequenas. Corte o pepino em fatias finas com um descascador e enrole cada uma. Forre o fundo da coroa com as folhas de alface e disponha os legumes e as azeitonas por cima. Regue com uma colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico.

3.     Corte o queijo feta em quadrados disponha-os na coroa, junte as nozes grosseiramente partidas e finalize com folhas frescas de coentros. Regue com mais um fio de vinagre balsâmico.

Sirva.

Bom apetite.