Pato à Brás

Agora que já passaram alguns dias depois das festas, voltamos a preparar refeições com sobras natalícias.

Aqui, na minha cozinha, “nada se perde, tudo se transforma”. Outro dos objectivos de 2020: desperdício zero.

Hoje fiz um pato á brás, com sobras de pato assado, feito no dia de ano novo.

Espero que gostem.

Pato á brás

Ingredientes para 4 pessoas;

2 chávenas de carne de pato, já cozinhada e desfiada

1 cebola grande

2 c. de sopa de azeite

1 alho-francês

150 gr de batata-palha

6 ovos

salsa picada q.b.

azeitonas pretas, para decorar

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Prepare a carne, retire as peles, ossos e desfie.

Num tacho leve ao lume, a cebola laminada com o azeite e deixe fritar sem queimar. Junte o alho francês, também laminado e cozinhe. Junte o pato, tempere, envolva e deixe cozinhar em lume brando mais ou menos 3 minutos. Junte as batatas, envolva bem.

Numa taça parta os ovos e bata ligeiramente. Deite os ovos no tacho, envolva e mexa até os ovos estarem cozidos, mas sem ficarem secos.

Sirva polvilhado com salsa e decore com azeitonas.

Bom Apetite.