Salada de Maçã com Queijo Seco

Estamos no tempo das saladas, mas faça uma diferente e inesperada onde o doce e o salgado se misturam.

Gosto de usar fruta nas saladas, e a maçã é uma das minhas eleitas.

O queijo é outro ingrediente que gosto de usar em quase tudo e nas saladas também.

A minha proposta de hoje é maçã com queijo de cabra curado. Um queijo mais seco e salgado, que amplia o doce das maçãs. Podemos ter queijo seco sempre em casa. Usei os queijos Santiago, mas pode fazê-lo em casa. Quando o queijo fresco, já não está bom para ser consumido, não deite o fora. Deixe-o secar e verá que para além de não ter desperdiçado comida, ficou com um queijo com uma nova vida.

Espero que gostem.

Salada de Maçã com Queijo de Cabra

Ingredientes:

4 maçãs fuji ou granny Smith

½ limão

1 queijo seco de cabra, usei queijos Santiago

Cebolinho q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Pevides tostadas q.b.

Um fio de azeite

Preparação:

Comece por lavar e retirar o caroço ás maçãs. Corte-as em palitos, como faz com as batatas. Use uma mandolina.

Tempere com o sumo de limão, para não oxidarem. Depois junte sal, pimenta e o fio de azeite. Mexa delicadamente.

Corte o queijo em quadrados também pequenos, junte á maçã, pique o cebolinho e salpique com as pevides.

Sirva de imediato.

Bom Apetite.