Quinoa Doce com Physalis

A quinoa, uma semente cheia de vitaminas e proteínas, que pode adoçar e fazer um excelente pequeno almoço, ou uma óptima sobremesa. Sim a quinoa não serve só para saladas ou receitas salgadas, pode fazê-la doce. Hoje resolvi juntar-lhe physalis que estão a acabar, pelo menos aqui na minha horta. As physalis vêm dos Andes, são da família do tomate, da beringela e imagine, da batata, pois todas elas fazem parte da família das solanaceae. As physalis são ricas em antioxidantes, vitaminas. Elas também podem ser diuréticas e antibacterianas. Como vê muitas razões para as consumir. O seu tempo está a acabar e eu resolvi utilizá-las nesta quinoa doce, para haver contraste com a acidez desta bela fruta.

Espero que gostem.

Quinoa Doce

Ingredientes:

2 ½ chávenas de leite, ou bebida vegetal

1 chávena de quinoa

2 c. de sopa de açúcar mascavado

1 pau de canela

2 cascas de limão

1 pitada de sal

1 c. de chá de extracto de baunilha

2 vagens de cardamomo

fruta a gosto, usei physalis

Preparação:

Coloque o leite num tacho, com as cascas do limão, o pau de canela, as vagens do cardamomo e o sal. Quando levantar fervura junte a quinoa, deixe cozer em lume brando durante 15 minutos.

Depois deste tempo junte o açúcar e a baunilha. Tape o tacho e deixe cozer por mais 8 minutos.

Coloque numa taça, deixe arrefecer um pouco e junte á quinoa a fruta que mais gostar.

Bom Apetite.