Bacalhau com Orzo e Chouriço
Como costuma reaproveitar as suas sobras? Para mim, as sobras precisam de ganhar nova vida, uma nova receita.
Muitos de nós dizemos, com frequência, que não gostamos de sobras. Isso acontece porque, muitas vezes, elas não nos parecem tão apetitosas quanto uma refeição feita na hora. Reaquecer algo que já foi servido não traz entusiasmo nem a sensação de novidade que uma refeição fresca proporciona.
No entanto, as sobras podem ser muito mais do que comida reaquecida. Basta um pouco de criatividade para transformá-las em algo completamente novo, surpreendente e delicioso! É uma oportunidade de inovar na cozinha, economizar e evitar o desperdício alimentar, algo tão importante nos dias de hoje.
Hoje, quero partilhar uma receita simples e saborosa para reaproveitar o bacalhau que sobrou do Natal. Seja ele cozido, assado ou confitado, todas as versões ficam maravilhosas combinadas com orzo e chouriço. É uma receita reconfortante, cheia de sabor e perfeita para aproveitar cada pedacinho do bacalhau que sobrou.
Espero que gostem.
Bacalhau com Orzo e Chouriço
Ingredientes:
Sobras de bacalhau (cozido, assado ou confitado)
1 chávena de orzo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
100 g de chouriço cortado em cubinhos
1 folha de louro
Azeite q.b.
Paprika q.b.
Sal e pimenta a gosto
Tomilho fresco para finalizar
Modo de preparo:
Comece por cozer o orzo numa panela com água e uma pitada de sal, seguindo as instruções da embalagem. Depois de cozido, escorra e reserve.
Numa frigideira, aqueça um generoso fio de azeite. Refogue a cebola, o alho e a folha de louro até ficarem dourados e perfumados.
Junte o chouriço fatiado e refogue por mais 2 a 3 minutos para soltar os sabores e a gordura.
Acrescente o bacalhau desfiado, misture bem e tempere com sal e pimenta e a paprika.
Por fim, adicione o orzo já cozido, envolva tudo delicadamente e deixe aquecer por alguns minutos.
Finalize com o tomilho por cima para dar um toque fresco.
Bom Apetite
Sugestão: Se quiser um prato mais cremoso, pode adicionar um pouco de natas ou queijo ralado.
