Frango no Forno com Azeitonas e Alcaparras

Azeitonas, para aperitivo ou para acompanhamento?

Ricas em água, fibras e antioxidantes. Se juntar azeitonas á sua receita junta-lhe muita vitamina E.

Dão muito sabor em pratos de massa e arroz assim como de carne e peixe.

Eu adoro comida feita no forno. Dão pouco trabalho, porque o forno faz o trabalho todo, e fica tempo para fazermos outras coisas.

Cá em casa, também gostamos muito de frango e faço-o muitas vezes das mais variadas formas.

Hoje são pernas no forno com azeitonas e alcaparras.

Espero que gostem.

Pernas de frango no forno com azeitonas e alcaparras

Ingredientes:

6 pernas de frango

1 limão

1 haste de alecrim

2 alhos franceses

1 pimento vermelho

1 pimento amarelo

½ chávena de azeitonas sem caroço

100 ml Azeite

2 c. de vinagre balsâmico

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de sopa de alcaparras

Preparação:

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque as pernas do frango, com os legumes cortados, e o limão ás rodelas.

Junte o alecrim, o azeite, o vinagre, as azeitonas e alcaparras. Tempere com sal e pimenta, envolva tudo bem.

Vai ao forno durante uma hora.

Sirva quente.

Bom Apetite.