Pita Shawarma

Shawarma, é um prato originário do Médio Oriente.

Composto por carne de borrego, legumes, húmus e coalhada, entre outros acompanhamentos. Sempre acompanhado com o pão Árabe, o pão pita.

Considerado no Ocidente como fast food, ou street food, é muito popular na Europa, e acabou conhecida em todo o Mundo, devido também aos imigrantes do Norte e Médio Oriente.

Mas o que é o shawarma? É apenas uma sanduíche, mas muito saborosa.

Hoje trago-vos uma versão com frango, adaptada de uma receita da Nigella Lawson e acreditem, é muito boa.

Excelente opção para levar para a praia ou para os almoços ao ar livre.

Espero que gostem.

Pita Shawarma

Ingredientes para 6 pessoas

3 peitos de frango

2 limões, raspa e sumo

1 chávena de azeite

1 c. de chá de cominhos em pó

1 c. de chá de sementes de coentros

1 c. de chá de flocos de malagueta

1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite ou 2 dentes de alhos esmagados

1 c. de chá de canela em pó

1 c. de chá de paprika

1 c. de chá de noz moscada

2 folhas de louro

Sal

½ alface

½ chávena de cornichons em pickles

Para o molho:

½ chávena de iogurte grego natural

½ chávena de taihine

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou 2 dentes de alho esmagados

Preparação:

Num saco plástico com zip coloque os peitos de frango e todos os ingredientes para a marinada, excepto a alface e os pickles. Mexa bem feche o saco e deixe a marinar durante 12 horas.

Coloque o frango com o molho da marinada no forno a 180º e deixe assar durante 30 minutos.

Deixe arrefecer e depois desfie o frango. Reserve.

Entretanto faça o molho, envolva bem para ficar bem homogéneo.

Corte a alface em juliana.

Comece por montar as sanduiches, abra o pão pita, veja a receita aqui.

Coloque a alface, o frango, o molho e os pickles, mais alface.

Depois é só comer com uma cerveja bem gelada.

Bom Apetite.