Natillas

Nós temos o Leite Creme, os Franceses o Creme Brulée e os Espanhóis as Natillas.

Sobremesa de origem duvidosa, mas os Espanhóis chamam a si a sua confeccção.

Provavelmente desenvolvida nos mosteiros espanhóis, pois este doce de colher é feito á base de ovos e leite.

As Natillas são uma variante da Crema Catalana, mais parecido com o nosso leite creme, pois o açúcar também é queimado.

E como esta semana mencionei as bolachas maria, não podia deixar de fazer esta receita, onde elas estão incluídas. A receita é do delicioso livro - Doces Momentos, do Rui Ribeiro @faze come.

Uma excelente alternativa aos doces de colher que fazemos todos os anos.

Espero que gostem.

Natillas

Ingredientes:

500 ml de leite meio-gordo

½ vagem de baunilha

50 gr de açúcar

2 gemas de ovo

20 gr de Maizena

8 bolachas Maria, ou outras a gosto

cacau em pó, para polvilhar

Preparação:

Reserve 50 ml do leite.

Raspe as sementes da vagem de baunilha para um tacho.

Adicione o leite e leve ao lume a ferver.

Entretanto numa taça, misture o açúcar, as gemas, a Maizena e os 50 ml de leite.

Assim que o leite começar a ferver, reduza a potência do fogão e incorpore, sem parar de mexer, a mistura do açúcar.

Continue a mexer até engrossar. Quando ferver novamente, retire do lume.

Distribua as bolachas Maria, partidas em pedaços não muito pequenos, por quatro taças ou frascos.

Verta o creme para os frascos e leve ao frigorifico durante pelo menos uma hora.

No momento de servir, polvilhe com cacau.

Bom Apetite.