Posset com Calda de Pêssegos

Posset era uma bebida quente, de origem Britânica com leite coalhado, com vinho ou cerveja e muitas vezes temperada.

Durante a Idade Média também era usada como remédio e era bastante popular nessa época.

Nessa altura eram utilizados uns bules próprios para a bebida, a que chamavam “potes de Posset”.

Hoje em dia chama-se posset a uma sobremesa. Um creme frio de limão, a que se lhes acrescenta natas e é fresco com um sabor bem cítrico.

É uma sobremesa para um final de refeição, para quem não quer uma sobremesa muito doce.

Mas a calda, essa sim, acaba por aprimorar o Posset, mas é opcional.

Espero que gostem.

Posset com Calda de Pêssegos

Ingredientes:

2 limões

400 ml de natas

75 gr de açúcar

Para a calda:

4 pêssegos maduros

1 cálice de vinho do porto

2 c. de sopa de açúcar mascavado

Preparação:

Descasque os pêssegos e corte-os em cubinhos. Coloque-os num tacho, junte o açúcar e o vinho do porto e deixe-os cozer, na calda. Reserve.

Coloque as natas ao lume com o açúcar, o sumo e a raspa dos limões. Deixe cozinhar dois minutos. Se não gostar de encontrar as raspas do limão, coe as natas.

Coloque as natas no frigorifico durante a noite. Na altura de servir junte os pêssegos e a calda dos mesmos. Decore com umas folhinhas de hortelã.

Bom Apetite.