Empadão de Sobras da Páscoa

A importância de reaproveitar sobras na cozinha

Num tempo em que o desperdício alimentar continua a ser um problema sério, é fundamental olharmos para as sobras com criatividade. Mais do que uma questão de poupança, reaproveitar alimentos é um gesto de respeito pelo que temos e pelo trabalho que envolveu produzi-los. Na cozinha, onde tantas vezes ainda se desperdiça demasiado, cada sobra é uma oportunidade de criar algo novo e delicioso. Um bom exemplo é o empadão de sobras de Páscoa: com a carne de borrego que sobrou e um toque especial de molho de tomate Passata, um molho de tomate BIO da Valfrutta — aquela variedade italiana que é tão fresca e aveludada. O resultado? Um prato reconfortante, cheio de sabor e feito com consciência.
Reaproveitar é isso — cuidar da nossa casa, da nossa carteira e também das nossas tradições culinárias.

Espero que gostem.

Empadão de Sobras da Páscoa

Ingredientes:

600g de carne de borrego já cozinhada

50ml de azeite

1 c. de chá de paprika

1 folha de louro

1 haste de tomilho

1 cebola

1 dente de alhos

1 cenoura

1 talo de aipo

150g de bacon

150g de chouriço de carne

1 copo de vinho branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

½ chávena de molho de tomate Passata

1 chávena de arroz Basmati

Preparação:
Desfie a carne. Num tacho frite a cebola picada com o azeite. Quanto estiver translucida junte o dente de alho picado, a folha de louro, a paprika, o aipo, o bacon cortado em quadradinhos e o chouriço sem pele e cortado em bocadinhos. Deixe cozinhar. Junte o tomate e tempere com sal e pimenta. Quando o refogado estiver bem cozinhado, junte o vinho e o tomilho. Deixe levantar fervura. Junte a carne, baixe o lume e deixe cozinhar mais um pouco.

Coza o arroz em água e sal, durante 10 minutos.

Coloque metade do arroz no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, coloque o refogado e por fim coloque o resto do arroz.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 20 minutos, depois mude para a função gratinar por mais 5 minutos.

Sirva quente.

Bom Apetite.