Polenta Frita

A polenta é um prato tradicional da culinária italiana, feito a partir de farinha de milho. É bastante versátil e pode ser servida de diversas maneiras. Cremosa, firme, frita ou grelhada. A base da polenta é a farinha de milho cozida em água ou caldo, podendo levar adição de sal, manteiga e queijo para dar mais sabor.

Gosto de polenta em creme para acompanhar diversos pratos, mas também gosto dela mais irreverente, em palitos e frita parecendo,  à primeira vista palitos de batata frita.

Espero que gostem desta minha proposta.

Polenta Frita

Ingredientes:

3 chávenas de água

1 chávena de polenta

Sal q.b.

1 c. de sopa de azeite

1 c. de café de alho em pó

Pimenta q.b.

Tomilho

Queijo parmesão ralado

Óleo para fritar

Preparação:

Num tacho coloque a água e quando começar a ferver junte o azeite, o sal e a pimenta, depois junte a polenta e o alho em pó.

Mexa. Deixe começar a ferver, baixe o lume e comece a mexer sempre até que a polenta engrosse.

Vaze para um tabuleiro, alise e deixe a polenta arrefecer completamente.

Desenforme e corte a polenta em palitos de tamanhos e espessuras iguais.

Aqueça o óleo e frite a polenta por mais ou menos 3 minutos, até os palitos ficarem douradinhos.

Deixe escorrer em papel de cozinha, salpique com sal, folhas de tomilho e parmesão ralado.

Sirva quentes como aperitivo acompanhada de um molho a gosto, ou mesmo como acompanhamento.

Bom Apetite.