Scones com Amêndoa

Os scones, são maravilhosos, para a hora do chá, do café ou de outra bebida qualquer. Gosto deles simples, com geleia, compota, manteiga, natas e até salgados.

Scones, saboroso pão doce de origem Escocesa, apesar de muitos acharem que a sua origem é inglesa.

Parece que o nome vem da palavra Stone.  A pedra do destino, local onde os Reis escoceses eram coroados.  Derivou para scone, pois era nesse local se faziam uns bolinhos com levedura e aveia, cozidos em chapa e ligeiramente achatados.

Mas foi a com nossa Rainha Catarina de Bragança, que o chá das cinco foi implementado em Inglaterra, e os scones começaram a ser tão importantes para os Ingleses. O chá era sempre tomado com uns bolinhos onde se colocava geleia. Os scones.

Mas vamos lá á receita simples de base de scones, mas que fica divinal com estas amêndoas.

Espero que gostem

Scones de Amêndoa

Ingredientes:

450 gr de farinha

2 c. de chá de fermento

50 gr de açúcar

2 ovos

100 gr de manteiga

Leite

½ chávena de amêndoas lascadas e torradas

1 pitada de sal

Preparação:

Numa taça coloque a farinha, o fermento, o açúcar e a manteiga amolecida á temperatura ambiente. Amasse com os dedos, até ter consistência de areia grossa.

Noutra taça coloque os ovos, junte o leite até perfazer 300ml, junte o sal. Bata, reserve só um pouco para pincelar os scones, e depois junte á farinha o restante. Acrescente as amêndoas laminadas. Envolva.

Numa bancada enfarinhada, faça um rolo com a massa, depois calque para ficar com um retângulo +/- com 2 a 3 cm de espessura.

Corte os scones com um cortador de bolachas, coloque-os num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Pincele com o leite que sobrou e salpique com amêndoas.

Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 12 a 15 minutos.

Retire, deixe arrefecer numa grade.

Bom Apetite.