Rolo de Carne Recheada com Queijo e Tomate Seco

Gosto de pratos de forno e gosto muito de utilizar carne picada. Gosto de colocar o tabuleiro no forno, e este, fazer todo o trabalho por mim.

Gosto de cozinhar carne picada, porque posso misturar ingredientes, experimentar texturas, rechear, e no fim o resultado é sempre bom.

Foi o que aconteceu com este rolo de carne

Espero que gostem.

Rolo de carne recheado com queijo e tomate seco, veja a receita aqui

Ingredientes:

250gr de carne de vaca

250 gr de carne de porco

50 gr de chouriço

100 gr de bacon aos quadrados

4 fatias de queijo flamengo

½ chávena de tomate seco

½ chávena de pão ralado

1 haste de alecrim

1 ovo

Sal q.b.

Noz moscada q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de sobremesa de tomilho seco

½ copo de vinho branco

Preparação:

Mande picar no talho as carnes com o chouriço. Tempere com o sal, pimenta, pão ralado, a noz moscada, o tomilho, o ovo e junte o bacon cortado aos cubos. Mexa bem. Reserve pelo menos 4 horas.

Espalme a carne, estique-a com um rolo da massa. Coloque-a em cima de papel vegetal. No meio da carne, coloque as fatias de queijo e depois o tomate seco. Com ajuda do papel vegetal comece a enrolar como se fosse uma torta.

Regue com um fio de azeite e o vinho, espalhe o alecrim no tabuleiro.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos.

Sirva com feijão verde cozido temperado com gremolata, veja receita aqui.

Bom Apetite.

Dica: Se comprar tomate desidratado, para esta receita tem primeiro de o hidratar em azeite