Faça a sua própria caseira doce ou salgada.

Faça a sua própria granola caseira doce ou salgada.

Consumida ao pequeno-almoço, como lanche ou mesmo como snack, a granola é uma mistura crocante de sementes, cereais e frutos secos, combinada com uma gordura e um adoçante (como mel ou xarope de agave, consoante a receita).

Ao contrário do muesli, que é consumido cru, a granola é tostada no forno, o que lhe confere a sua textura crocante e sabor característico.

Que ingredientes precisa para fazer granola?

Não existe uma receita única ou fixa para a granola. A única constante é a base de cereais e frutos secos. A partir daí, pode adaptar a receita aos seus gostos pessoais e ao que tiver disponível em casa.

Como utilizar a granola?

Depois de pronta, guarde a granola num frasco hermético e num local seco para manter a sua textura crocante.

Pode usá-la para:

• Servir com iogurte natural ou queijo fresco batido ao pequeno-almoço

• Polvilhar sobre fruta fresca

• Preparar um crumble rápido

• Fazer barras de cereais caseiras, cortando a granola ainda morna em pedaços rectangulares

Se já conhece a tradicional granola doce, vai adorar experimentar a sua versão salgada. A granola salgada é crocante, cheia de sabor e ideal para dar um toque especial a saladas, sopas, purés ou simplesmente para comer como snack entre refeições.

O que leva a granola salgada?

A base continua a ser uma mistura de cereais, sementes e frutos secos, mas aqui os protagonistas são os temperos salgados e aromáticos. Não se usa mel nem açúcar, o azeite e as especiarias entram, para dar sabor e textura.

Ingredientes base:

• Cereais: flocos de aveia grossos

• Sementes: girassol, abóbora, linhaça, sésamo

• Frutos secos e oleaginosas: caju, amêndoas, nozes, avelãs

Temperos e extras opcionais:

• Ervas secas: orégãos, tomilho, alecrim

• Especiarias: curcuma, paprika fumada, cominhos

• Azeite

• Sal marinho ou flor de sal

• Alho e cebola em pó

Podem ver no blog várias receitas de granolas clássicas e mais esta de granola salgada.

Espero que gostem.

Receita de Granola Salgada Caseira

Ingredientes:

• 1 chávena de flocos de aveia grossos

• 1/2 chávena de sementes variadas (girassol, abóbora, linhaça)

• 1/2 chávena de frutos secos picados (amêndoas, caju, nozes)

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de paprika fumada

• 1 colher de chá de alecrim seco

• 1 colher de chá de curcuma

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 160 °C.

2. Numa taça grande, misture todos os ingredientes até estarem bem envolvidos no azeite e temperos.

3. Espalhe a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal, numa camada uniforme.

4. Leve ao forno durante 25 a 30 minutos, mexendo a meio do tempo, até dourar e ficar bem crocante.

5. Deixa arrefecer completamente antes de guardar num frasco hermético.

Bom Apetite.

Como usar a granola salgada?

A granola salgada é extremamente versátil e pode ser usada de várias formas:

• Como topping para saladas, acrescentando crocância e sabor

• Sobre sopas ou cremes de legumes (como de abóbora, cenoura ou batata-doce)

• Misturada com iogurte natural ou queijo batido, para um snack diferente

• Juntamente com pipocas ou chips de legumes, criando um snack original

• Sobre tostas com húmus, guacamole, ou queijo fresco barrado