Bolachas de Café

O café é um dos meus “pleasure guilty”. Houve tempos em que o bebia em demasia. Hoje bebo moderadamente, mas é mesmo um prazer. E por isso gosto de tudo o que tem este líquido negro e amargo. Molho de bifes, sobremesas, bolachas, pudins, entre outros.

A sua origem é na Etiópia na região de Cafa, daí o seu nome. Já deve saber a história do café, como foi descoberto. Mas nunca é demais contá-la.

Segundo reza a lenda, um pequeno pastor começou a perceber que suas cabras ficavam diferentes, alteradas, mais felizes com mais energia, quando comiam umas folhas com bagas vermelhas, que era nem mais nem menos do que a planta de café.

Intrigado com o comportamento de suas cabras, o pastor leva as bagas a um monge. Este diz que devem ser bagas do diabo, pela discrição do pastor. E deita para a fogueira as bagas, mas ao sentir o aroma do café torrado, o monge volta a trás e resolve juntar-lhe água. Talvez tenha feito o primeiro café do Mundo.

Assim que foi descoberto os Árabes começaram a utilizar a planta considerada milagrosa. Depois chega á Turquia e ao Egipto, começando a ter um papel social.

Só chega á Europa no século XVII e começa rapidamente a ser consumido por todas as classes sociais.

Curiosamente só chega ao Brasil no final do século XVIII e que hoje é um dos maiores produtores.

Hoje trago-vos umas bolachas com café.

Espero que gostem

Bolachas de café

Ingredientes:

200 gr de manteiga á temperatura ambiente

1 chávena de açúcar amarelo

2 c. de sopa de Nescafé

1 ovo

1 c. de chá de extracto de baunilha

2 ½ chávenas de farinha T55

1 c. de café de sal

Preparação:

Numa batedeira com o remo, bata a manteiga, o café e o açúcar, até estar bem homogéneo.

Junte o ovo, a baunilha e o sal e bata. Junte a farinha e bata até a massa estar ligada.

Divida a massa em duas bolas, alise cada uma delas em dois discos. Cubra com pelicula aderente e leve ao frio, pelo menos quatro horas.

Numa bancada enfarinhada estique novamente a massa até obter mais ou menos 2 mm de espessura. Corte com um cortador de bolachas. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos. Retire com cuidado e deixe arrefecer numa grade.

Depois coloque as bolachas num frasco hermético.

Bom Apetite.